TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 175 g. De chocolate en polvo Caoflor o similar

• 100 g. De mantequilla

• 100 g. De azúcar

• 1 sobre de Levadura Royal

• 5 huevos

Para la cobertura:

• 1/4 taza de leche o nata líquida

• 6 onzas de chocolate Valor o similar

• Licor

• Fideos de chocolate

Preparación:

Separar las claras de las yemas. Poner en un recipiente las yemas y mezclar con el azúcar batiendo hasta que blanquee.
Añadir el cacao en polvo y la levadura tamizados y mezclar.
Fundir la mantequilla en el microondas y añadir a la mezcla anterior. Mezclar hasta que quede todo homogéneo.
Poner las claras a punto de nieve. Una vez que estén las mezclamos poco a poco y de forma envolvente a la mezcla anterior.

Previamente se calienta el horno a 170º C. Se unta un recipiente, que sea un poco alto, con mantequilla, se vierte la mezcla y se mete al horno durante 50´ aproximadamente.

Cuando utilizo los moldes que no son de silicona, extiendo mantequilla por las paredes y el fondo y corto un trozo de papel de horno con la forma del fondo del recipiente y se lo pego para desmoldar mejor la tarta.

Mientras, se funde el chocolate en onzas con el resto de la leche y el licor.
Cuando saquemos la tarta del horno dejar enfriar, desmoldar y cubrir la tarta con el chocolate de cobertura.
Se puede adornar con los fideos de chocolate cuando esté fría.