Macarrones con chorizo

Ya sé que éste plato no es muy original pero es la receta que nos hacía mi madre cuando éramos pequeños (hace nada, no creáis) y yo creo que ha sido una de mis primeras recetas cuando empezaba a hacer mis pinitos en la cocina (hace nada también). 

Había pensado ponerla aprovechando el reto de Film and Food pero he decidido publicarla a pesar de que llego tarde y no podré participar porque realmente es un plato que a mis hijos les encanta y es de los que suelen hacer cuando se quedan solos.

En la época en la que mi madre nos preparaba estos macarrones no había ni “Rigatoni, Penne, Fusilli etc, etc había macarrones sin más y se comían con chorizo, con salchichas y alguna vez con carne picada y poco más (al menos en mi casa)

Después cuando por fin tuvimos horno se introdujo el queso y a gratinar 

¡eso sí que era una fiesta!.

La verdad es que resulta un plato muy fácil de preparar, económico y que a la mayoría de los niños les encanta. 

Admite cualquier tipo de pasta, yo suelo hacerlos con espirales o con macarrones dependiendo de lo que tenga en la despensa.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de macarrones.
• 1 chorizo por persona, por lo menos, si se pone más pues mejor. Yo suelo utilizar unos chorizos de la marca “El piñonero” los fabrican en un pueblo de Cuenca (San Clemente) y son muy parecidos a los que preparaba mi madre. Los venden picantes o dulces y hago lo mismo que mi madre, los dejo secar y luego los frío para conservarlos en aceite y así se mantienen durante bastante tiempo (no mucho porque se acaban pronto) Os los recomiendo, si queréis probarlos venden a través de internet.
• 1 y 1/2 botes de tomate frito si es casero mejor si no utilizo el tomate de la marca Hero.
• 1 cebolla pequeña.
• Queso para gratinar (yo pongo manchego fresco y lo rallo en el momento).
• Orégano al gusto
• Aceite
• Un poco de leche y azúcar para el tomate.

Preparación:

En una cacerola poner un poco de aceite y pochar la cebolla picada. Cuando empiece a dorar añadimos los chorizos cortados en rodajas no muy gordas, como ya están fritos no hay que freírlos mucho. 

Añadimos el tomate, yo suelo añadir un poco de leche al frasco para recoger el tomate que queda porque resultan más suaves y después le pongo una cucharada de azúcar y el orégano o las hierbas que más os gusten.

Se tapa la cacerola y lo dejamos a fuego lento mientras que se cuecen los macarrones.

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y cuando esté cocida escurrimos y mezclamos con la salsa de tomate y chorizo.

Ponemos los macarrones en una fuente de horno y cubrimos con el queso rallado. Gratinar hasta que estén dorados.

Espero que os guste.

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