Nadie alcanza la meta con un solo intento, ni perfecciona la vida con una sola rectificación, ni alcanza altura con un solo vuelo. Nadie debe vivir sin cambiar, ver cosas nuevas, experimentar otras sensaciones, y tener la capacidad de corregir sus errores. Nadie tiene el derecho de consumir el amor o la amistad de las personas si uno mismo no la produce.
(Autor Anónimo)

Tarta reivindicativa

lunes, 24 de octubre de 2011
Como dijo Platón:


“El más importante y principal negocio público es la buena educación de la juventud”. 


Creo que es algo sobre lo que deberíamos reflexionar todos, no solo los profesores, todos los ciudadanos estamos implicados en el futuro de nuestro país y la educación es uno de los pilares de la sociedad.


Abrid escuelas y se cerraran cárceles”. Concepción Arenal (1820-1893) Escritora y socióloga española.

Sobran las palabras…..



 
Y ahora pasemos a la receta, gracias al regalo de Olga a la que aprovecho 
para mandarle un abrazo y muchos ánimos para que se recupere pronto.



La idea primera no era prepararla así, quería que la frase apareciera incrustada en el bizcocho, como otro que he preparado y que también quiero compartirlo con todos, pero tonta de mi no caí en que las letras quedarían al revés, así que sobre la marcha tuve que improvisar intentando aprovechar al máximo el sobrecito que tenía del té.

El bizcocho lo he preparado siguiendo una receta de Carmen del Blog “Dulces bocados” cualquier receta de las que tiene en su blog son éxito seguro.



Ingredientes:

3 huevos

60 gr. de azúcar morena

60 gr. de miel

110 ml. de buttermilk o en su defecto la misma cantidad de leche con una cucharada de vinagre o limón y dejar reposar 10 minutos.

60 gr. de mantequilla

140 gr. de harina

2 cucharaditas rasas de te matcha (las mías eran muy rasas)

5 gr. de levadura tipo Royal

1 pizca de bicarbonato

1 pizca de sal



Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Derretir la mantequilla y dejar entibiar. Preparar el butermilk.

Mezclar los huevos, el azúcar, la miel, el buttermilk y la pizca de sal.

Incorporar la harina tamizada con la levadura, el te matcha y el bicarbonato y por último, agregar la mantequilla tibia.

Poner en el molde y hornear de 20 a 30 min. (yo lo he tenido 25 minutos aproximadamente) Dejar enfriar completamente y reservar.



En este paso os podéis imaginar la cara que se me quedó al darle la vuelta al bizcocho. Tuve que empezar a buscar recetas para poder solventar el problema y menos mal que encontré este precioso pastel del blog “El invitado de invierno” desde luego nada que ver con el mío pero he hecho lo que he podido teniendo en cuenta que solo me quedaba una cucharadita de té.



Crema de mascarpone:

La receta original (aquí ) tuve que tunearla por falta de huevos (nunca mejor dicho)

  • 3 hojas de gelatina
  • 200 g de nata líquida
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • 250 g de queso mascarpone

En primer lugar se ponen las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría. Separamos un poco de la nata para disolver la gelatina cuando esté caliente.

Se monta el resto de la nata. Según la receta, es importante que no se monte la nata dura, sino solamente hasta que haga picos suaves.

Fundimos el chocolate blanco y lo mezclamos con el queso mascarpone cuando esté a temperatura ambiente junto con la nata donde habíamos disuelto la gelatina. Incorporamos la nata con movimientos suaves, para que esta no se baje.

Ponemos esta mezcla encima del bizcocho que habíamos reservado y lo introducimos en el frigorífico para que se solidifique antes de poner la capa de la mousse de té. Yo no tengo aro para montar tartas así que me las tuve que ingeniar para montar la tarta haciendo un aro con papel de hornear.

Mousse de té matcha (receta original) y mi versión en este caso por falta de té.

Afortunadamente mi chico me recordó un frasco de azúcar verde que compre el verano pasado en Hecho y que supongo estaba más que harto de verlo en el armario, así que fue mi salvación.

  • 3 hojas de gelatina
  • 100 g de leche
  • 1 cucharadita de té matcha
  • 1 yema
  • 1 clara
  • 30 g de azúcar verde
  • 30 g de azúcar
  • 100 ml de nata

Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante.

Calentamos la leche junto con el té y el azúcar verde triturado. Se bate un poco para que se mezcle bien.

Se monta la yema con la mitad del azúcar normal. Se añade a continuación la infusión de leche y té, y se calienta para hacer unas natillas. Se añade la gelatina bien escurrida y se deja enfriar el conjunto.

Se monta la nata al igual que en la anterior mousse, y se reserva.

Se hace un merengue con la clara y el resto del azúcar normal y cuando las natillas estén frías, se mezcla la nata con movimientos suaves y envolventes y a continuación hacemos lo mismo con el merengue.

Cuando tengamos preparada la mousse de té ya habrá cuajado la de mascarpone y podremos poner encima la de té.

Como os dije al principio el resultado no es ni comparable con el de la receta original por eso os invito a seguir las indicaciones que hace Miriam en su blog.



A pesar de todo creo que esta tarta sirve para el objetivo con el que estaba pensada y en este momento esto es lo más importante.

Aunque también está muy rica os lo aseguro.

Selecciona la receta pinchando en el título para imprimirla

41 comentarios:

Secretos de Familia dijo...

Qué delicia de tarta pero perdoname si te digo que me gusta mas el lema que le has puesto. Así se la plantaba yo a Doña Espe... pero la verdad es que sería un desperdicio y tampoco se daría por aludida.
Un beso y ánimo....
Isabel

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

cuanta razón tienes,cada dia vamos a peor,la tarta genial ,te ha quedado preciosa el color me ha encantado,un beso

Perol y Mortero dijo...

Pues a pesar de los contratiempos te quedó estupenda, y seguro que está deliciosa.

Un abrazo

Silvia dijo...

Sí señora,cuanta razón tienes!!Lo que están haciendo con la enseñanza y la sanidad.perdón,pero he de incluirla,es una verguenza.
Has hecho el bizcocho de Carmen y casualmente el oro día,estuvimos juntas y hablamos largo y tendido del tema...de la gran responsabilidad que tenemos sobre nuestros jóvenes,que realmente son el futuro,que de ellos dependeremos el día de mañana... y que se les está ofreciendo?,creo que la sociedad en general estámos en deuda con ellos,hay que apostar fuerte por los jóvenes,empezando por su educación en todos los aspéctos.
Educación para todos...a ver si con un dulce tan bárbaro como este,entra el lema mejor.

Un beso

Las Tartitas de Llanetes dijo...

Yo soy maestra, así que qué te voy a contar... Que si hubiese más gente como tú no nos iría como nos va; pero en fin, no sigo que me caliento! Lo de la mousse de té lo tengo que probar, la copio a pendientes!! Un abrazo.

Chocolat dijo...

De impresion esta tarta!!!tiene una pinta de muerteeeee!!!Gracias por enseñarnos la receta.
Un beso
Paloma
www.chocolatmalaga.blogspot.com

Labidú dijo...

Una manera muy dulce de decir las cosas!!! Comparto tu sentimiento y me parece una de las mejores maneras de reclamar algo. Una tarta riquísima. Besinos.

Margarida dijo...

Todo, todo, me parece espléndido :)

kisa dijo...

Mariluz te ha quedado estupenda!!!

En casa seguro que se pusieron las botas con esta tarta.
Muchas gracias a ti corazón haber si me recupero pronto y vuelvo con la cocina que la hecho de menos, hoy he subido una receta que tenía guardada muy sencilla y rápida de hacer, aunque hecho de menos hacer panes y bollos jaja
mil besossss

kisa dijo...

Te ha quedado estupenda!!
Seguro que os pusisteis las botas con la tarta.

Yo hecho de menos la cocina, hoy he subido una receta sencilla y rapida, pero hecho de menos hacer pan y bollos jaja
mil besossss

Merci dijo...

Huuuummmmmmmm ¡¡¡Que idea más buena!!!
En las próximas protestas tod@s con tartas reivindicativas, para que continúe el "negociazo", ahora tartas y camisetas, pero creo que tendré que cambiar mi talla.
Muchos besos

Salomé dijo...

Bravo por las tartas reivindicativas... está genial! Besos

Paloma dijo...

La tarta, buenísima, y la reivindicación, aún mejor!!!
Besitos!!!!

Marisa dijo...

Holaaaa, desde luego que has dado en el clavo con la que está cayendo. Mientras no se apueste de lleno por lo público vamos de culo y cuesta abajo, y es cosa de todos! que es la educación del futuro.
te has lucido con esta tarta que además de preciosa y reivindicativa tiene que estar buenísima!
Un besoooo

Chez Silvia dijo...

Pues tienes razón!!! esta tarta tiene muy buena pinta, me la llevo!!! Bss

Nora dijo...

Esa tarta es una maravilla, es labor de todos luchar para que ese lema se haga realidad.
Un besito

Isabel dijo...

A ver si alguien te lee y se da por aludido!
Y la tarta qué divina...

Jamones ibericos baratos dijo...

Tiene muy buena pinta esta tarta, sin duda tus tokes estan genial, siempre es bueno dar nuestros pinceladas personales a la comidas.

Neus dijo...

La tarta y la reinvicación de 10, pero no me imagino su sabor por que nunca he probado este te...

Un besote guapa

vicky dijo...

Un mensaje muy claro.... en el que no puedo estar mas de acuerdo.
La tarta también me a gustado..
Besitos

Carmen Mayoral dijo...

Tienes razón, es una injusticia lo que están haciendo en este país, de aquí en unos años europa entera se reirá de la educación de nuestr@s hij@s y no me extrañará.
Fantástica y deliciosa tarta. Muchas gracias por tus palabras y en enlace ;-)
Por cierto, para que salgan las letras del derecho, las tienes que escribir en un papel de horno, darle la vuelta y entonces reseguir con la masa lo que has escrito y congelar mientras preparas el resto de la masa, pero tranquila, eso nos ha pasado a todas.
Besitos

TeRe dijo...

Qué maravilla de tarta y ojalá que ese mensaje llegue lejos!:D
un besito

Noelia dijo...

me uno el mensaje!!! yo también soy docente en la enseñanza pública y... en fin, qué te voy a decir que no sepas... Ojalá cambie la cosa porque si no, esto tiene una pinta malísima sobre todo para los críos que vienen y sufrirán lo que los políticos han hecho de nuestro sistema educativo


la tarta rica rica ;)

nuska dijo...

¡Olé por la tarta solidaria! le daría un mordisco gustoso desde mi trabajo de maestra de la pública...

Nina's Kitchen dijo...

Me uno a tu reivindicación y puestos a reivindicar... que pasa con la sanidad??? Es una vergüenza cómo está todo.

Anna dijo...

La tarta se ve deliciosa, pero el mensaje es lo más importante de tu publicación. Es un gran detalle por tu parte reivindicarlo. Un besazo!!.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estoy contigo, educación y sanidad no deberían tener esos recortes, se puede recortar de otros sitios, pero no de ahí.
La tarta debe estar buena, al menos para endulzarse el día.
Besos.

laury dijo...

una divinidad de tarta y la reivindiacion lo mejor!
un saludito.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Mar dijo...

Después de todo seguro que estaba riquísima.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Carolina No Cocino Bien dijo...

Tienes toda la razón, todos tenemos derecho a una enseñanza digna. A una buena educación! es un cachondeo lo que estamos teniendo aqui :_(

quesemaquemao dijo...

No puedo estar mas de acuerdo contigo y con Doña Concepción Arenal,
el acoso y derribo, que desde las instituciones de la Comunidad de Madrid, estan sufriendo todo lo que huela remotamente a público, es indignante, tanto en la educación como en la sanidad se está llegando a extremos alarmantes. Y a pesar de ser muy hermosa la tarta, la protagonista en este caso no es ella.
Me parece maravilloso que desde nuestros blogs reivindiquemos lo público y lo publiquemos.
Besitos y no nos moveran

Laube dijo...

Y yo secundo esa moción!!!!!!!!!!!Escuela pública sí!!!!!
Un besoteeeeeee

Pamela dijo...

Hola Morena! Qué bueno que lo digas, cada uno desde su lugar deberíamos reivindicar algo que es tan básico y esencial para el futuro de nuestros hijos, es un tema crucial y todos tenemos responsabilidad en ello, aquí en mi país la cosa va color de hormiga, los estudiantes llevan seis meses en huelga y a punto de perder el año.

La tarta está increíbl y no estaba nada fácil escribir sobre ese tipo de preparación, te felicito

fresaypimienta dijo...

Una tarta exclente con un gran mensaje; claro ejemplo de que se pueden decir las cosas "dulcemente" un beso guapa

Juana dijo...

Mi morenita!!!..mira que horas de llegar!!! :)
como veras me lo toma con mas calma lo del blog...pero un poco a la fuerza porque sino me daría un ataque de nervios :P
me gusta la idea de tu tarta reivindicativa..por desgracia no la puedo ver....las fotos no están :(
enfin!!..que tengo que volver a MD para poder hablar contigo tranquilita, porque me quedé con muchas ganas sabes????
tu estas bien preciosa morenita????
Besitos!

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Me encanta la frase de abrid escuelas y se cerraran cárceles, ojala y quien lo tiene en su mano creyera en ella.
La tarta me gusta muchísimo y estoy segura de que estaba buenísima.
Un beso

Salome dijo...

Que mal suena lo de la epicondilitis pero al final ya vi que no es mada muy malo... molesto si la verdad, lo de la pani rota fatal, es el momento de comprar otra, yo no podría estar sin ella.... cuidate mucho! Besos

garlutti dijo...

Me llama la atención lo del azucar vede ,nunca lo he visto , lleva té?.. por lo demás estoy de acuerdo contigo en el lema ....y la tarta es una preciosidad a la que hincarle el diente ..se ve preciosa que colorido bsssMARIMI

Yolanda dijo...

Reivindicativa, sí señor. Yo, que estoy metida en el mundo de la enseñanza, estoy al tanto de todo lo que está pasando y de cómo nos está afectando a toda la comunidad educativa.

No está nada bien que llegue yo y que tire tu trabajo, con esta tarta tan rica, y llena de tan buenas intenciones, y que te diga que a alguien le daba yo un buen tartazo.

Desde luego que tú saliste muy airosa de todos los contratiempos que te iban surgiendo. El té matcha tiene un sabor peculiar pero riquísimo. Yo hice un helado este verano a base de este tipo de té y merece mucho la pena probarlo.

Por la tarta verde!!

Besos y feliz semana.

Olguichi1970 dijo...

Absolutamente de acuerdo!!!!!!!!!!!!!! Una manera estupenda de reivindicar algo tan importante como es una educación pública de calidad (si se deja de financiar la enseñanza pública, ésta se muere de hambre). Un besazo

La cocina de Camilni dijo...

Nena no te conocía, pero Olga ha hecho un pastel de caviar tuyo, y he venido a conocer tu cocina, me ha gustado todo lo que he visto, tienen una pinta rica.
Nos quedamos por aquí me quedo con esta tarta (también he visto la del enlace que has puesto) y con esta frase de Platón:

El más importante y principal negocio público es la buena educación de la juventud”

Saludos desde Cádiz