Nadie alcanza la meta con un solo intento, ni perfecciona la vida con una sola rectificación, ni alcanza altura con un solo vuelo. Nadie debe vivir sin cambiar, ver cosas nuevas, experimentar otras sensaciones, y tener la capacidad de corregir sus errores. Nadie tiene el derecho de consumir el amor o la amistad de las personas si uno mismo no la produce.
(Autor Anónimo)

Pan dulce de calabaza y chocolate

lunes, 12 de diciembre de 2011
Ya sé que la época de las calabazas ha pasado y que ahora lo que toca son polvorones, turrones, roscos de anís y todos esos fantásticos dulces típicos de esta época, pero yo tengo una calabaza, una calabaza enorme en la mesa de la cocina desde hace varios días pidiendo a gritos que la utilice.

"El hecho de que esta hortaliza sea grande y barriguda, pero vacía y de poco peso, hizo que muchos pueblos de la Antigüedad —como el egipcio— simbolizaran en ella la necedad. Mucha apariencia, pero inflada y vacía en su interior.
Los griegos también la consideraban anafrodisíaca, por lo que dar calabazas era una invitación a abandonar los devaneos amorosos.

En los monasterios de la Edad Media se utilizaban pepitas de calabaza en las cuentas del rosario para alejar pensamientos lascivos, o se mascaban para ayudar a mantener el voto de castidad. Incluso se usaba en los herbolarios para aplacar los deseos masculinos". "1 de3"

Qué curiosas las cosas que se descubren mirando en la red.

Este pan ha aparecido ante mis ojos viendo el blog “Uno de dos” de Pamela un blog que si no conocéis, que lo dudo, os recomiendo y en cuanto veáis el color tan bonito de este pan seguro que os enamorara como a mí.

Es un pan dulce y delicioso y que tiene una miga jugosa de hermoso color dorado.

Con estas cantidades salen dos panes grandes yo he preparado siguiendo las indicaciones de Pam una especie de trenza y un pan inglés.
La trenza se ve cómo la he preparado y el pan inglés hay que estirar con un rodillo los dos tipos de masa dando forma rectangular y después colocamos una masa sobre la otra y las enrollamos sobre sí mismas.




Ingredientes:
200 gr de puré de calabaza (Unos 350 gr de calabaza sin cocer)
250 ml de leche entera templada
1 sobre de levadura instantánea de panadero
675 gr de harina de fuerza
1 huevo mediano
1 pizca de sal
2 cucharadas de miel
90 gr de azúcar
90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
30 gr de cacao en polvo
 
Preparación:
Cocemos la calabaza troceada y con un poco de agua en el microondas aproximadamente 15 minutos o hasta que esté blanda. La trituramos con la batidora quitándole el agua y la reservamos hasta que esté fría

Disolvemos la levadura en la leche tibia y la reservamos.
En un cuenco ponemos unos 350gr de harina y añadimos la leche con la levadura disuelta, mezclamos bien.

Incorporamos el puré de calabaza frio y seguimos mezclando. Añadimos el huevo batido con la pizca de sal, las dos cucharadas de miel y el azúcar normal.

Cuando tengamos todo bien mezclado pondremos la mantequilla y amasaremos hasta que la masa se despegue del cuenco y sea lisa y brillante.
Yo he utilizado la panificadora pero yo creo que este paso se puede hacer con la batidora de varillas.
Dividimos la masa en dos partes. A una le añadimos el cacao en polvo y seguimos amasando. Añadiremos a cada una de las partes el resto de harina que teníamos reservada, aproximadamente 160 gr a cada masa. Hay que hacerlo poco a poco a medida que vayamos necesitando. Yo he utilizado más harina para la masa que no tiene el cacao.

Las dejamos reposar tapadas cada una en su recipiente, durante 1h y 1/2 hasta que dupliquen su volumen. Yo he tenido que dejarlas más tiempo porque hoy la temperatura no era muy alta

Pasado este tiempo desgasificamos las masas y las dejamos reposar unos 15′ sobre la mesa de trabajo espolvoreada de harina.

Para finalizar damos forma a los panes como queramos, dejando reposar sobre el papel de hornear o en el recipiente que vayamos a utilizar al que previamente habremos puesto un poco de harina o mantequilla, hasta que aumenten el doble de su volumen inicial.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º y horneamos durante 30′ aproximadamente. Si vemos que se doran mucho los panes podemos taparlos con papel de aluminio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espero que os guste



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48 comentarios:

La Cocina De Adita dijo...

Que cosa mas bonita te ha quedado y esponjoso me encanta besos

Pam dijo...

Me alegra mogollón que te haya gustado!!!
La verdad es que te ha quedado mejor que a mí la miga oleeeeeeee!
Gracias muuuaaaas!

M.R.T.E dijo...

Que original, me encanta el colorido que tiene, seguro que está riquísimo.

Miss Migas dijo...

Se ve absolutamente delicioso!
Besotes

kisa dijo...

Que bonita te ha quedado!!

Y ya me estoy imaginando su sabor humm
Mil besosssss

Neus dijo...

Que bonito que color que tiene y que bien trenzado te ha quedado.

Un beso

quesemaquemao dijo...

Que presentacion mas original y segura que riquisima, besitos

Espe dijo...

no se me hubiera ocurrido mezclarla con chocolate y ademas queda un color chulisimo

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Me ha encantado el pan.
Además hoy he aprendido muchísimo contigo...

Me lo llevo, que tengo vena panificadora.

Besos y buena semana.

laury dijo...

muy bonita ,ademas tiene que estar riquisima eh!
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Me encanta...te quedo fantastico...que pintaza!!!
Besos

Pilar dijo...

Gran mezcla la calabaza y el chocolate. El corte no te pudo quedar más bonito y el sabor me lo imagino, delicioso
besos

fresaypimienta dijo...

que bonito!!!! madre mia ese color que le da la calabaza es precioso, sin duda es un pan dulce vistoso y riquísimo! un beso guapa

garlutti dijo...

ME ENCANTA ....ME ENCANTA ...TOMO NOTA .BSSSMARIMI

TeRe dijo...

Vaya corte más espectacular...me encanta!
Con esa combinacion debe estar delicioso...un besicoo

Merci dijo...

Y yo, pensando toda la tarde que hacer con tanta calabaza, pues voy y hago una crema en lugar de esta ricura.Menos mal que he congelado un montón, lo siguiente será esto. ¡¡Vaya pinta!!, ¡¡qué color!! me llega el olorcito desde la foto, y casi consigo darle un pellizquito.
Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué colorido tan espectacular, seguro que es delicioso.
Besos.

Glo ♥ Matilda Mota dijo...

OOOOH QUE PINTA DELICIOOOOOOSSAAAA!!! ESTA RECETA ME LA APUNTO PARA LA VUELTA DE NAVIDADES!!! Nos hemos propuesto como reto agotar todos los víveres de la casa antes de Navidad y estamos innovando de una manera que no veo el momento irme al carrefullll!! :)

nieves dijo...

que maravilla, que original, que bonito! me encanta! besos ( y que curioso lo de masticar pepitas de calabaza como voto de castidad... )Besos

Salome dijo...

Que bonitos se ven, me encanta el enrollado, yo publicaré uno de ese tipo este domingo, desde luego los panes nos dan muchas alegrías! Besos

Pamela dijo...

Hola Isabel! Cómo no probar esta delicia, por suerte aquí calabazas tenemos todo el año, por que se ve demasiado genial, qué tentación más grande! gracias por la receta y besitos

Silvia dijo...

Creo que conseguirias animarme con este pedazo de pan,como me gusta!!!La miga te quedó extraordinaria Luz!!

Un besazo ;))

G de Galicia dijo...

La pinta es buenisima, resulta muy atractiva. ¿Y el sabor ,que tal es?

Judith dijo...

e corte es precioso! me gusta muchísimo cnado se combinan dos masas de distinto color!!!! besitos

Anna dijo...

Se ve maravilloso. La textura es increiblemente esponjosa y además con esa mezcla de colores me ha cautivado. Ultimanente haces unos panes exquisitos. Un beso

Carmen dijo...

Ohhhh precioso y buenísimo, como me gustan estos dulces!!!!!!!!!
Besitos

Loveforfood dijo...

Oh my goodness, I'm drooling! This looks so delicious! Can't wait to try it!

Isabel - Frabisa dijo...

Muerta me has dejado con este pan, vaya colores tan maravillosos, es que es una locura de bonito.

Fíjate que ayer por la tarde me dediqué a asar una enooorme calabaza que me regalaron hace semanas y ahora tengo cantidad de puré preparado para elaboraciones, así que tu pan, no se me escapa, me ha rechiflado.

un besazo

ALIMENTA dijo...

Precioso! que buena pinta! me encanta la mezcla de los dos sabores y colores. Me anoto la receta.

Besitossss

mamilu dijo...

Pero qué bonito, sólo de ver ya dan ganas de comer!!!
Besos.

Chez Silvia dijo...

Me gusta el color que tiene, la forma, quiero probarlo, me la llevo!!!Bss

Magon dijo...

¡Qué bocado le pegaba!

Impresionante.

Besos

La cuina de l'Eri dijo...

Además de tener una presencia exquisita ... el sabor sin duda debe de ser delicioso. Una magnífica receta! Besos

Carolina No Cocino Bien dijo...

Yo voy a echar de menos la calabaza se me han quedado un monton de recetas en el tintero.
La tuya está estupenda, para chuparse los dedos seguro ^^

mar dijo...

y esta maravilla???? me has dejado alucinada, madre mia que cosa tan bonita y que rico tiene que estar. Aprovecho para felicitarte las fiestas, un besucooo:)

Nina's Kitchen dijo...

Qué maravilla de pan! el sabor ha de ser exquisito. Besos.

Carmen Aranda dijo...

Te ha quedado de maravilla el pan, y una combinación extraordinaria. Besitos y ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

Pam dijo...

Gracias por hacer mi receta! Te ha salido espectacular, precioso, genial, guau!!!!
Me encanta que te haya gustado guapi, un placer! Muaaaaa :)

SoulKitchen dijo...

Espectacular y deliciosa! Sweet Kisses!

María dijo...

Además de decirte lo maravillosa que es esta receta y lo bonito que te ha quedado el bollo, vengo a felicitarte las fiestas.

Suerte en tu 2012

Un saludo

María

La cajita de nieveselena dijo...

Queda bonito, esponjoso se adivina y tu parece que todo lo haces fácil. Feliz Navidad. Bss
Elena

Caty dijo...

Que ganas de ponerse hacer uno, estas fiestas no paramos, jeje.
Felices fiestas!!

Silvia dijo...

Hola LUz!!

Vengo a desearte unas que tengas unas fiestas,lindas,felices junto a la familia.Espero que el año próximo nos venga de cara,con mucha salud y con un futuro más esperanzador...y que en algún momento, podamos encontrarnos en algún punto de la geografía Española,para compartir las charlas que tenemos vía correo.

Un abrazo muy gordo ;))

Silvia dijo...

Que maravilla de pan. Además de ser precioso, que lo es y un rato, tiene que estar riquísimo.

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¡¡Feliz Navidad!!

Besos.

Anna Hallado dijo...

Tu pan me ha encantado. No se si me gusta más la trenza o la espiral.

Saludos

doris dijo...

Te ha quedado genial este dulce con tan linda vista.Decirte que te sigo y que estoy de sorteo 200 seguidores el regalito lo merece.

Helena / Rico sin Azúcar dijo...

Me encantaaaaaaaa!
Qué color tan precioso queda con calabaza, nunca lo he probado y me lo apunto ;-)

Mmmm, qué panes tan divinos estoy viendo!

Yolanda dijo...

Menos mal que hay quien rescata recetas del olvido. En su momento vi esta receta de Pam, y me gustó mucho, pero ahí quedó. Y gracias a ti, y a Isabel, que la publicó por ti, esta receta ha visto la luz en mi cocina. REcién salido del horno está el pan.

A ver qué tal ...

Un besito.