Este bizcocho lo ví en el blog de Desde mi pequeño rincón ya lo había hecho antes y resulta muy jugoso y suave.
Ingredientes:
4 huevos
200gr de azúcar
250gr de queso mascarpone
100gr de licor de cacao
80gr de aceite de oliva
200gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.Separar yemas y claras, montar éstas últimas y reservar.
Poner en una batidora el queso, las yemas y el azúcar, batir hasta que esté completamente homogeneizado. Añadir el aceite y el licor y seguir batiendo.
Incorporar la harina tamizada, con una pizca de sal y la levadura,
Incorporar a esta mezcla las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves, engrasar un molde de 24cm o 26cm de diámetro, volcar la mezcla y hornear a una altura media, durante unos 30 minutos.
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