Nadie alcanza la meta con un solo intento, ni perfecciona la vida con una sola rectificación, ni alcanza altura con un solo vuelo. Nadie debe vivir sin cambiar, ver cosas nuevas, experimentar otras sensaciones, y tener la capacidad de corregir sus errores. Nadie tiene el derecho de consumir el amor o la amistad de las personas si uno mismo no la produce.
(Autor Anónimo)

Bizcocho de queso mascarpone y licor de cacao

domingo, 24 de enero de 2010
Este bizcocho lo ví en el blog de Desde mi pequeño rincón ya lo había hecho antes y resulta muy jugoso y suave.

Ingredientes:
4 huevos
200gr de azúcar
250gr de queso mascarpone
100gr de licor de cacao
80gr de aceite de oliva
200gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.Separar yemas y claras, montar éstas últimas y reservar.
Poner en una batidora el queso, las yemas y el azúcar, batir hasta que esté completamente homogeneizado. Añadir el aceite y el licor y seguir batiendo.
Incorporar la harina tamizada, con una pizca de sal y la levadura,
Incorporar a esta mezcla las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves, engrasar un molde de 24cm o 26cm de diámetro, volcar la mezcla y hornear a una altura media, durante unos 30 minutos.