Nadie alcanza la meta con un solo intento, ni perfecciona la vida con una sola rectificación, ni alcanza altura con un solo vuelo. Nadie debe vivir sin cambiar, ver cosas nuevas, experimentar otras sensaciones, y tener la capacidad de corregir sus errores. Nadie tiene el derecho de consumir el amor o la amistad de las personas si uno mismo no la produce.
(Autor Anónimo)

ENSALADA DE GRANO, FRUTO Y HOJA

jueves, 4 de febrero de 2010
Ingredientes:

 1 lechuga de roble
 1 taza de maíz
 1 aguacate
 2 tomates pelados en rodajas
 2 huevos cocidos
 1 tacita de brotes de soja
 100 g de salmón ahumado

PARA EL ALIÑO
 aceite de oliva.
 vinagre balsámico de Módena.
 sal
 pimienta

Instrucciones:

Se rodea el borde de una fuente plana y grande con las hojas de lechuga; se forma otra corona interior con el tomate en rodajas.
En el espacio que queda en el centro, se ponen tres montoncitos de maíz, de aguacate en láminas y de brotes de soja. Se salpimienta. Se cubre todo con tiras de salmón y los huevos picados. Se aliña con aceite de oliva batido con el vinagre de Módena (4 partes de aceite por una de vinagre).

Imprimir entrada