Truchas con jamón y mahonesa

Otra receta de una de mis amigas (Merche), a la que agradezco su colaboración.
Ingredientes (2 personas):

- 2 truchas (hechas filetes, sin espinas)
- Taquitos de jamón
- Mahonesa
- Aceite
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

Salpimentar los filetes de trucha unas 3 ó 4 horas antes de su preparación.
Hacer ligeramente los filetes a la plancha.
Mezclar los taquitos de jamón con la mahonesa en un cuenco.
Colocar los filetes en una fuente de horno con la piel hacia abajo y napar con la mezcla de jamón y mahonesa.
Meter al horno y gratinar hasta que se dore la mahonesa.

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