Nadie alcanza la meta con un solo intento, ni perfecciona la vida con una sola rectificación, ni alcanza altura con un solo vuelo. Nadie debe vivir sin cambiar, ver cosas nuevas, experimentar otras sensaciones, y tener la capacidad de corregir sus errores. Nadie tiene el derecho de consumir el amor o la amistad de las personas si uno mismo no la produce.
(Autor Anónimo)

Muffins de chocolate

domingo, 28 de marzo de 2010

Estos muffins los he copiado de El rincón de Bea, tiene unos dulces para chuparse los dedos y desde luego se nota la experiencia que a mí me falta todavía, pero bueno hay que practicar. A mis conejillos les han encantado.
Me he llevado unos pocos a Málaga y han sido un éxito, nos han reconfortado del frío y de las caminatas.
Es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Ingredientes secos:

280 gr. de harina de repostería.
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
5 cucharadas de cacao en polvo (Cacao Valor sin azúcar)
175 gr. de azúcar moreno
200 gr. de perlitas de chocolate (yo he puesto unas pocas perlas de chocolate blanco porque ya no me quedaban más negras)

Ingredientes húmedos:

170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla fundida
2 huevos


PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 200º. En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar.
En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.
Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos.
No importa si quedan restos de harina, desaparecen en la cocción. Llenar los moldes solo ¾ de su capacidad. Hornear aproximadamente de 15 a 20 minutos podemos comprobar que están hechos pinchando con una aguja, y si sale limpia es que está hecho el muffin (teniendo cuidado de no pinchar una perla de chocolate porque entonces saldrá manchada la aguja).
Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos y enfriar sobre una rejilla.
Hay que aprovechar para hacer estas recetas antes de la operación bikini, porque este año con tanta receta lo vamos a tener crudo.


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