Muffins de chocolate y plátano

¡¡¡¡Por fin conseguí los muffins de chocolate y plátano!!!!!!
Se habían convertido casi en una obsesión.

Porque digo yo: Si me salen las magdalenas bastante decentes, si los bizcochos y demás tartas casi los tengo dominados, incluso he preparado muffins de arándanos con chocolate blanco que estaban de muerte
¡¡¡¡¡¡¿porque los dichosos muffins de plátano no me salen?¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Bueno pues aquí están, creo que no tienen mala pinta. Os animo están muy ricos para esos plátanos que quedan perdidos en el limbo.

Ingredientes:
200 g de azúcar
110 g de mantequilla
2 huevos
1 cucharada de levadura royal
200 g de nata líquida
250 g de harina
100 g de chocolate negro
3 o 4 plátanos
Una pizca de sal

Modo de hacerlo:
Batir el azúcar y la mantequilla blanda con unas varillas hasta blanquearlo. Añadir los huevos, la nata liquida y la harina mezclada con la levadura, la pizca de sal y mezclar. Agregar el chocolate derretido y los plátanos troceados (por supuesto después de pelar, jeje).
Precalentar el horno a 180 º C . Llenar moldes de muffins o magdalenas. Estos que he utilizado como veis son de IKEA y están bastante bien porque no se deforman. Si no tenéis podéis meter los moldes en las flaneras de aluminio para que no se abran.
Poner en el horno durante 25 minutos y dejar enfriar.

Os puedo dejar otra versión, he hecho muchas:
1 yogurt (mejor griego)
La medida del yogur de aceite
Dos medidas de yogurt de harina,
Dos medidas y ½ de azúcar
3 huevos
½ cucharadita de levadura y una pizca de sal
El plátano o cualquier fruta y chocolate (también está muy rico con chocolate blanco)
La elaboración es igual.
Espero que os gusten


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