Tarta skate

Me vais a permitir que la entrada de hoy sea un tanto especial. Mi hijo pequeño ha cumplido 22 años es un número redondo y espero que un poco mágico.

Sus comienzos fueron un poco complicados porque la placenta se infartó en el 6 mes y casi no recibía alimento. Él pasó de moverse continuamente a hacerlo una vez al día, supongo que para avisarme de que seguía ahí.

Yo no tuve suerte en ese embarazo, a pesar de estar continuamente avisando a todo el mundo qué algo no iba bien, pasé por estar un poco histérica hasta que fue evidente que se estaba muriendo. 

Aquí tenía casi 2 meses

Nació con 1 kilo y poco más pero se agarró a la vida con una energía que sorprendía a todos en el hospital.

Siempre ha sido especial y lo sigue siendo. Él sabe el motivo de esta entrada y por qué le hice esta tarta para celebrar su cumpleaños.

 

Pasemos a la receta, primero quiero reconocer que yo no soy fan del fondant, me parecen unas tartas preciosas y que tienen un trabajo de diseño increíble que desde luego admiro, pero yo no tengo esa habilidad y además como no soy muy golosa creo que no serían mis preferidas.

A pesar de todo esto y como quería que la tarta de este año para mi hijo fuese especial no me quedo más remedio que intentar hacer una de estas tartas.

Es increíble la información que hay en la red para quien quiera animarse a trabajar el fondant, he descubierto que hay todo un mundo alrededor de este tipo de dulce, desde cómo preparar fondant con  las nubes o Marshmallow, utilizar colorantes comestibles y hacer figuras increíbles.

Antes de tener el blog ni siquiera me lo habría planteado pero ahora me atrevo con casi todo.

El diseño lo vi en fondantalatarta y después fui improvisando. 

El bizcocho es del blog Azúcar con amor que tiene unos diseños increíbles y lo descubrí cuando buscaba una receta para hacer fondant de chocolate.

Bizcocho de chocolate con naranja

Ingredientes:

250 gr de mantequilla sin sal

250 gr de azúcar moreno

5 huevos grandes

250 gr de harina con levadura (yo puse 9 g de levadura en polvo Royal)

100 gr de cobertura de chocolate con leche

2 naranjas

30 ml de zumo de naranja (yo puse licor de naranja)

Almíbar

Yo he puesto menos azúcar, aproximadamente 3 cucharadas soperas y un poco de licor de naranja en el agua. Se ponen los ingredientes en un cazo a fuego medio-bajo hasta que el azúcar esté disuelto totalmente.

Ingredientes:

•  300 gr de azúcar
•  300 ml de agua

Ganache de chocolate negro

Ingredientes:

•  200 ml de nata líquida para montar.
•  200 gr de cobertura de chocolate.

Preparación:

Hervir la nata hasta llegar a ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate, remover hasta que se deshaga todo el chocolate y reservar hasta que se enfríe

Preparación de bizcocho:
Fundir el chocolate al microondas o al baño maría, dejar enfriar ligeramente, y añadir la ralladura de las naranjas y el zumo.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añadir los huevos uno a uno y después la harina con la levadura que habremos tamizado previamente, hasta que esté toda integrada en la masa.

Por último añadir el chocolate con la naranja y mover la mezcla pero sin mezclarla del todo.
Precalentar el horno a 170ºC y poner el bizcocho 1 hora, hay que mirar de vez en cuando para comprobar con una aguja porque yo lo he tenido que sacar a los 45 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos para hacer el relleno en el caso de que queráis hacerlo.

Cuando desmoldemos el bizcocho bañar con el almíbar y cubrir con el ganache de chocolate y dejar en el frigorífico hasta que este frio el chocolate para poder cubrir con el fondant.

Para la decoración he utilizado fondant blanco comprado y fondant de chocolate que he preparado con las nubes o Marshmallow. Os pongo el enlace donde vi cómo se preparaba:

http://www.youtube.com/watch?v=NTWyKaehrfY&feature=related

Ingredientes:

1 bolsa de nubes de 200 g de Mercadona

Cacao en polvo sin azúcar Valor

Mantequilla

Agua para pulverizar

Resto de ingredientes que he utilizado para la decoración:

Para las ruedas y para apoyar los ejes un paquete de donnetes

Para sujetar las ruedas he utilizado Mikados

Y para el relleno de los ejes he utilizado unos Tigretones partidos y el resto lo he utilizado para los extremos del patín ya que mi molde aunque es ovalado no termina en punta.

Para el montaje yo creo que viendo las fotos os podéis imaginar cómo lo he hecho, es bastante fácil.

Tengo que confesar que este bizcocho resulta muy jugoso y nada pesado.

No seáis muy dur@s es mejorable por supuesto, pero yo me quedo con la cara de mi hijo cuando lo vio. Espero que os guste

Selecciona la receta pinchando en el título para imprimirla