Pastel de pescado

Ingredientes:

 ¼ de Kg de filetes de merluza
 ¼ de Kg de filetes de rape
 ¼ de gambas peladas
 1 ajo
 4 huevos
 4 cucharadas de tomate frito
 1 bote de nata para cocinar La Lechera
 aceite
 sal
 pimienta.
 Para acompañar:
 Mahonesa, salsa rosa o tomate frito.


Preparación:

Sazona los filetes de rape y merluza. Pon los de rape en un recipiente adecuado para microondas, riégalos con 2 cucharadas de aceite y cocínalos durante 2 minutos aproximadamente a potencia máxima.
Añade la merluza al recipiente y cuece ambos pescados juntos durante 3 minutos más, también a potencia máxima. Cuándo estén hechos, desmenuzarlos y reservarlos.
Hacer las gambas al ajillo y reservar. Bate los huevos y mézclalos con el sofrito de tomate y la nata. Salpimienta y añade el pescado desmenuzado y las gambas escurridas y sin los ajos.
Untar un molde para microondas con el aceite de las gambas y vierte la preparación.
Cuece el fiambre durante 10 minutos aproximadamente hasta que cuaje toda la preparación. Desmolda y servir con la mahonesa o la preparación que tú quieras.