Ingredientes:
• 1 kilo de patatas
• Media cebolla
• Ajo, perejil y vinagre
• Aceite abundante
Elaboración:
Cortamos y freímos las patatas en una sartén como si fuesen para tortilla española y en el último momento subimos la temperatura para que se doren ligeramente y queden pegadas entre sí.
A mitad de la fritura añadimos la cebolla cortada en aros finos. Un momento antes de retirarlas del fuego, quitamos la mayoría del aceite y las dejamos en la sartén.
Ponemos la sal en el mortero y machacamos el ajo y el perejil y le añadimos un chorrito de vinagre.
Le añadimos esta mezcla a las patatas y les damos unas cuantas vueltas.
Sirven para acompañar con la carne o pescado
1 comentario:
Qué buen apaño me hizo este plato el Domingo!! Lo había hecho antes, pero el truco del ajo y el chorrito de vinagre final le dió un giro....ya se queda para siempre!! Gracias!!
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