Pechugas de pollo a la nata

Ingredientes:
1 Kg. de pimientos
1 Kg. de champiñón
1 Kg. de pechugas deshuesadas
½ vaso de coñac
¼ de litro de nata liquida
Preparación:
Se fríen los pimientos troceados y cuando van a medias se le añaden los champiñones troceados. Cuando estén a medias se añaden las pechugas troceadas.
Antes de que se consuma el agua que suelta el guiso se le añade el coñac y se deja un rato.
Aparte se bate la nata con un tenedor (como las tortillas) y se le añade al guiso, se mezcla bien y se deja hervir un rato hasta que espese.
Se puede a acompañar con arroz blanco.