Nadie alcanza la meta con un solo intento, ni perfecciona la vida con una sola rectificación, ni alcanza altura con un solo vuelo. Nadie debe vivir sin cambiar, ver cosas nuevas, experimentar otras sensaciones, y tener la capacidad de corregir sus errores. Nadie tiene el derecho de consumir el amor o la amistad de las personas si uno mismo no la produce.
(Autor Anónimo)

Muffins tres chocolates

miércoles, 19 de enero de 2011
El domingo preparé estos muffins para dar salida a un bote de Crème fraîche que estaba a punto de caducar.

Supongo que casi todo el mundo ya conoce este tipo de crema, pero por si alguien no la conoce todavía, la crème fraîche es una crema espesa y suave que se hace a partir de la nata y de agentes de fermentación o bacterias. Se elabora inyectando cultivos de lactobacillus a la nata no pasteurizada y conservando a temperatura ambiente hasta que se desarrollan y acidifican la crema. Después se pasteuriza para frenar el proceso.
 Yo creo que se puede encontrar fácilmente pero en caso de que no la encontréis se puede cambiar por un yogurt griego por ejemplo. Y en el caso de que os decidáis a prepararla, en esta dirección lo explican muy bien gastronomiaycia 

Normalmente suelo tener galletas o magdalenas para mi hijo, dice que tiene que engordar, (hay que ver todos intentando adelgazar y él siempre tiene que engordar).

La verdad es que los hice porque fue la primera receta que vi en la que podía incorporar la Crème fraîche y aunque tenía mis dudas por si resultaban demasiado pesados, el resultado no ha sido así, según él son los que más le han gustado de los que he preparado hasta ahora.

Espero que os gusten.

Ingredientes:

225g de harina

25g de cacao en polvo

2 cucharaditas de levadura en polvo

½ cucharadita de bicarbonato sódico

100g de pepitas de chocolate negro (pueden ser trozos de chocolate)

100g de pepitas de chocolate blanco

2 huevos grandes batidos

300 ml de Crème fraîche

85g de azúcar moreno

85g de mantequilla derretida.

Preparación:

Tamizar la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Añadir las pepitas de chocolate y remover.

Precalentar el horno a 200ºC. Poner en otro cuenco los huevos, la nata, el azúcar y la mantequilla derretida, mezclar bien.

Añadir la mezcla liquida a la sólida y mezclar.

Repartir la masa en molde de madalenas y hornear 20 minutos. Se pueden servir calientes o fríos.

Observaciones : Yo suelo poner los moldes de papel en unas flaneras de acero inoxidable que tengo y de esta manera no se abren tanto.






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43 comentarios:

Sofritos y Refritos dijo...

Madre mía que pinta que tienen!!! no me extraña que a tu hijo les pareciera los mejores hasta ahora!! que ganas me están dando!!. Besos!

Pilar dijo...

No me extraña que le hayan gustado a tu hijo, ¿y a quién no?. Con ese aspecto tan impresionante, sólo pueden estar ricas.
Besos

Isa dijo...

Pedazo de muffins¡¡¡¡
Me encantaria cogerte uno
Besos

A SABOR DE HOGAR dijo...

¡UuuuF!, te han quedado espectaculares, vamos que como puediera, metia la mano en la pantalla ahora mismo y me comia uno...delicioso
Besotes

Bego (samira) dijo...

Qué tentación madre del amor hermoso !!!

Yo no tengo que engordar como dice tu hijo pero uno sí que me comería, o dos jaja... no me extraña que le hayan encantado y a quien no ?........

Me llevo la recetina con tu permiso.

Besinos.

debuencomeryalgomas dijo...

esto tiene que ser una perdiciónnnnn por diossss.un beso

Tito dijo...

diossssmiokeridoquepreciosidaddddd!!!

como te han quedado morenaaaaa!!!!

de muerrte lentaaa es pocooooo!!!

PRECIOSSSOSSSSS!!!!

;-)

Oli dijo...

¡Magnífica combinación! Le vendrá bien a otro que también tiene que engordar.Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

Neus dijo...

Jajajaj!!! a mi de pequeña también me querían engordar... me decían cabello de angel, como los fideos para sopa.... por lo delgada que estaba...
Ahora mi madre me dice que deje de comer tanto dulce...jajajaj

Pues estos los voy a probar, por que me dicen que estas riquisimos.
un besote

Irene dijo...

estos ya los estoy copiando en mi libreta, tienen una pinta muy buena, de berdad, y ese que esta ahi abierto...ñam ñammmm, yo tambien quiero engordar a base de muffins como estee!

Amanda dijo...

Pues no concocía esa crema y los muffins me parecen la bomba de buenos.
Besitos.
;-D

Mayda dijo...

¡Que buenos estos muffins! Que suerte tu hijo. Aquí estoy yo que se me está haciendo la boca agua. ¿Si le cojo uno se dará cuenta? jijiji
Un besito guapa.

Silvia dijo...

Solo con leer el nombre sabía que me iban a gustar pero al ver la foto ¡¡guauuu!! me han encantado. Babeando me tienes.

Besos.

Suspiro dijo...

hhmmmmmmmm ... esta receta me atrae por la crema fresca y por lo sencillos que parecen. No hay que batir la mantequilla por tiempo y tiempo con el azúcar.
Me la voy a apuntar a ver qué tal..
Besazos.

isabel dijo...

Tengo esos moldes esperando y cogiendo polvo...
Te han quedado divinos
Un besín
www.aliterdulcia.com

Dely dijo...

A falta de un chocolate, tres :-) Así te salen estos muffins, una pasada y muy ricos.
Un besín.

jose manuel dijo...

Que pasada de muffins, y encima con 3 chocolates.

Saludos

Judith dijo...

hola! sabes que me acabo de dar cuenta que no seguía tu blog!!! madre mía! que pecado! perdona guapa. Ahora ya te tengo fichada y no me pierdo ni una!!!! me encanta tu receta de hoy y te aseguro que la haré muy pronto!!! besitos

Visc a la Cuina dijo...

Son sencillamente preciosas, y tienen que ser una delicia celestial!

TRINI ALTEA dijo...

Me cojo una para el desayuno de mañana.

Anna dijo...

Hago poquísimos dulces, pero cada día me tentais con recetas deliciosas. me anoto la tuya y un día lo pruebo, tiene una pinta deliciosa. besos.

silvia dijo...

sE VEN FANTÁSTICOS:HACE POCO QUE DESCUBRÍ,ESTA CREMA Y DEBO DECIR QUE LO QUE ME ESTABA PERDIENDO,EN LA COCINA Y TARTAS ES QUE QUEDAN REBIEN.
TE SUBIERON DE MARAVILLA,ME QUEDO CON LA RECETAS.

uN SALUDO

damilena dijo...

Como no le van a gustar a tú hijo con la pinta que tienen??? Mmm! Me pido un par!

Espe dijo...

yo no me podria resistir..que pintaza

Carolina No cocino Bien dijo...

No me fio mucho de preparar el Crème fraîche y si crees que con un yogur griego puede quedar genia, pues me la apunto con el yogur griego, ya te contaré que tal el experimento :P

mc dijo...

la verdad es que te han quedado con una pintaza que no veas!! tomo nota de la receta que tengo yo ganas de preparar unos muffins asi de chocolate!! Besos

bizcocho mundiales! dijo...

Se ven divino. Como no le van a gustar con esas migas por Dios! Nathalie(mundo bizcocho)

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Absolutamente tremendas!!!
Vaya pinta que tienen.
Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Han cogido buena altura y con estos ingredientes están para comerlas de dos en dos, tengo que buscar esa crema.
Besos.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

No me extraña que le gustaran... pero las has mirado bien.

Estan jugosisimas, y renventonas... como a mi me gusta.

Chica te has lucido. Enhorabuena.

Besos

Paulittta dijo...

Hola!!

Gracias por visitar mi blog, me quedo en el tuyo.

Estos muffins triple chocolate fueron la primera receta que publiqué en el blog, que casualidad!! Eso sí, los tuyos son más bonitos jeje

besisssss

Paulittta
www.elmundodepalapalittta.com

Sonia dijo...

De tres chocolates nada menos! Que ricos!!

Un besooo

fresaypimienta dijo...

Una delicia chocolatera!!!!!! que ricos muffins!!! además se ven tan esponjosos que solo piensas en quitarles el papel y comértelos ;) un besito

fresaypimienta dijo...

Una delicia chocolatera!!!!!! que ricos muffins!!! además se ven tan esponjosos que solo piensas en quitarles el papel y comértelos ;) un besito

Carmen dijo...

Se de alguien que busca engordar y a quien le encanta el chocolate. Haran su delicia.
Te han quedado muy bien.

Siento no haber entrado en tu cocina hasta ahora, porque tienes un blog estupendo.

Buen fin de semana

BlueLady dijo...

Yo es qué ahora mismo me comia uno y sin ningun dolor de conciencia. Te han quedado riquísimos!!!

Carmen Elena dijo...

¡¡¡¡Qué pinta más buena!!!!

http://croqueteandoo.blogspot.com/

Besos.

Konfusión - Vanessa Bellido dijo...

Por favor!! Babeando me has dejao, Si un chocolate ya es delicioso, tres es lujuria!! Ke ricas!!!

Besossss

Francisco dijo...

¡Vaya! Qué aspecto más bueno y qué textura tan apetecible tienen. ¡Estupendos!

Un beso.

maria dijo...

Pero que pintaza tienen me comería 5 ó 6 aunque eso signifique engordar 1 kilo.
Suerte que tiene tu hijo
Un besote desde el bazar

mar dijo...

ay que buenos muffins por diosssssssssss ,a mi es q me gusta poco el choco sabes (me encantaaaaaaaaa jjj) besitos artista!

Laube dijo...

Qué jodía!!!!!! Cómo se te ocurre poner esto!. Qué lindos y qué pinta de esponjositos!. Me encantan los papelitos... jejejeje
Un besoteeeeeeeee

*Eva* dijo...

pedazo de muffins!!!