El domingo preparé estos muffins para dar salida a un bote de Crème fraîche que estaba a punto de caducar.
Supongo que casi todo el mundo ya conoce este tipo de crema, pero por si alguien no la conoce todavía, la crème fraîche es una crema espesa y suave que se hace a partir de la nata y de agentes de fermentación o bacterias. Se elabora inyectando cultivos de lactobacillus a la nata no pasteurizada y conservando a temperatura ambiente hasta que se desarrollan y acidifican la crema. Después se pasteuriza para frenar el proceso.
Yo creo que se puede encontrar fácilmente pero en caso de que no la encontréis se puede cambiar por un yogurt griego por ejemplo. Y en el caso de que os decidáis a prepararla, en esta dirección lo explican muy bien gastronomiaycia
Normalmente suelo tener galletas o magdalenas para mi hijo, dice que tiene que engordar, (hay que ver todos intentando adelgazar y él siempre tiene que engordar).
La verdad es que los hice porque fue la primera receta que vi en la que podía incorporar la Crème fraîche y aunque tenía mis dudas por si resultaban demasiado pesados, el resultado no ha sido así, según él son los que más le han gustado de los que he preparado hasta ahora.
Espero que os gusten.
Ingredientes:
225g de harina
25g de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato sódico
100g de pepitas de chocolate negro (pueden ser trozos de chocolate)
100g de pepitas de chocolate blanco
2 huevos grandes batidos
300 ml de Crème fraîche
85g de azúcar moreno
85g de mantequilla derretida.
Preparación:
Tamizar la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Añadir las pepitas de chocolate y remover.
Precalentar el horno a 200ºC. Poner en otro cuenco los huevos, la nata, el azúcar y la mantequilla derretida, mezclar bien.
Añadir la mezcla liquida a la sólida y mezclar.
Repartir la masa en molde de madalenas y hornear 20 minutos. Se pueden servir calientes o fríos.
Observaciones : Yo suelo poner los moldes de papel en unas flaneras de acero inoxidable que tengo y de esta manera no se abren tanto.
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43 comentarios:
Madre mía que pinta que tienen!!! no me extraña que a tu hijo les pareciera los mejores hasta ahora!! que ganas me están dando!!. Besos!
No me extraña que le hayan gustado a tu hijo, ¿y a quién no?. Con ese aspecto tan impresionante, sólo pueden estar ricas.
Besos
Pedazo de muffins¡¡¡¡
Me encantaria cogerte uno
Besos
¡UuuuF!, te han quedado espectaculares, vamos que como puediera, metia la mano en la pantalla ahora mismo y me comia uno...delicioso
Besotes
Qué tentación madre del amor hermoso !!!
Yo no tengo que engordar como dice tu hijo pero uno sí que me comería, o dos jaja... no me extraña que le hayan encantado y a quien no ?........
Me llevo la recetina con tu permiso.
Besinos.
esto tiene que ser una perdiciónnnnn por diossss.un beso
diossssmiokeridoquepreciosidaddddd!!!
como te han quedado morenaaaaa!!!!
de muerrte lentaaa es pocooooo!!!
PRECIOSSSOSSSSS!!!!
;-)
¡Magnífica combinación! Le vendrá bien a otro que también tiene que engordar.Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
Jajajaj!!! a mi de pequeña también me querían engordar... me decían cabello de angel, como los fideos para sopa.... por lo delgada que estaba...
Ahora mi madre me dice que deje de comer tanto dulce...jajajaj
Pues estos los voy a probar, por que me dicen que estas riquisimos.
un besote
estos ya los estoy copiando en mi libreta, tienen una pinta muy buena, de berdad, y ese que esta ahi abierto...ñam ñammmm, yo tambien quiero engordar a base de muffins como estee!
Pues no concocía esa crema y los muffins me parecen la bomba de buenos.
Besitos.
;-D
¡Que buenos estos muffins! Que suerte tu hijo. Aquí estoy yo que se me está haciendo la boca agua. ¿Si le cojo uno se dará cuenta? jijiji
Un besito guapa.
Solo con leer el nombre sabía que me iban a gustar pero al ver la foto ¡¡guauuu!! me han encantado. Babeando me tienes.
Besos.
hhmmmmmmmm ... esta receta me atrae por la crema fresca y por lo sencillos que parecen. No hay que batir la mantequilla por tiempo y tiempo con el azúcar.
Me la voy a apuntar a ver qué tal..
Besazos.
Tengo esos moldes esperando y cogiendo polvo...
Te han quedado divinos
Un besín
www.aliterdulcia.com
A falta de un chocolate, tres :-) Así te salen estos muffins, una pasada y muy ricos.
Un besín.
Que pasada de muffins, y encima con 3 chocolates.
Saludos
hola! sabes que me acabo de dar cuenta que no seguía tu blog!!! madre mía! que pecado! perdona guapa. Ahora ya te tengo fichada y no me pierdo ni una!!!! me encanta tu receta de hoy y te aseguro que la haré muy pronto!!! besitos
Son sencillamente preciosas, y tienen que ser una delicia celestial!
Me cojo una para el desayuno de mañana.
Hago poquísimos dulces, pero cada día me tentais con recetas deliciosas. me anoto la tuya y un día lo pruebo, tiene una pinta deliciosa. besos.
sE VEN FANTÁSTICOS:HACE POCO QUE DESCUBRÍ,ESTA CREMA Y DEBO DECIR QUE LO QUE ME ESTABA PERDIENDO,EN LA COCINA Y TARTAS ES QUE QUEDAN REBIEN.
TE SUBIERON DE MARAVILLA,ME QUEDO CON LA RECETAS.
uN SALUDO
Como no le van a gustar a tú hijo con la pinta que tienen??? Mmm! Me pido un par!
yo no me podria resistir..que pintaza
No me fio mucho de preparar el Crème fraîche y si crees que con un yogur griego puede quedar genia, pues me la apunto con el yogur griego, ya te contaré que tal el experimento :P
la verdad es que te han quedado con una pintaza que no veas!! tomo nota de la receta que tengo yo ganas de preparar unos muffins asi de chocolate!! Besos
Se ven divino. Como no le van a gustar con esas migas por Dios! Nathalie(mundo bizcocho)
Absolutamente tremendas!!!
Vaya pinta que tienen.
Un beso
Han cogido buena altura y con estos ingredientes están para comerlas de dos en dos, tengo que buscar esa crema.
Besos.
No me extraña que le gustaran... pero las has mirado bien.
Estan jugosisimas, y renventonas... como a mi me gusta.
Chica te has lucido. Enhorabuena.
Besos
Hola!!
Gracias por visitar mi blog, me quedo en el tuyo.
Estos muffins triple chocolate fueron la primera receta que publiqué en el blog, que casualidad!! Eso sí, los tuyos son más bonitos jeje
besisssss
Paulittta
www.elmundodepalapalittta.com
De tres chocolates nada menos! Que ricos!!
Un besooo
Una delicia chocolatera!!!!!! que ricos muffins!!! además se ven tan esponjosos que solo piensas en quitarles el papel y comértelos ;) un besito
Una delicia chocolatera!!!!!! que ricos muffins!!! además se ven tan esponjosos que solo piensas en quitarles el papel y comértelos ;) un besito
Se de alguien que busca engordar y a quien le encanta el chocolate. Haran su delicia.
Te han quedado muy bien.
Siento no haber entrado en tu cocina hasta ahora, porque tienes un blog estupendo.
Buen fin de semana
Yo es qué ahora mismo me comia uno y sin ningun dolor de conciencia. Te han quedado riquísimos!!!
¡¡¡¡Qué pinta más buena!!!!
http://croqueteandoo.blogspot.com/
Besos.
Por favor!! Babeando me has dejao, Si un chocolate ya es delicioso, tres es lujuria!! Ke ricas!!!
Besossss
¡Vaya! Qué aspecto más bueno y qué textura tan apetecible tienen. ¡Estupendos!
Un beso.
Pero que pintaza tienen me comería 5 ó 6 aunque eso signifique engordar 1 kilo.
Suerte que tiene tu hijo
Un besote desde el bazar
ay que buenos muffins por diosssssssssss ,a mi es q me gusta poco el choco sabes (me encantaaaaaaaaa jjj) besitos artista!
Qué jodía!!!!!! Cómo se te ocurre poner esto!. Qué lindos y qué pinta de esponjositos!. Me encantan los papelitos... jejejeje
Un besoteeeeeeeee
pedazo de muffins!!!
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