Nadie alcanza la meta con un solo intento, ni perfecciona la vida con una sola rectificación, ni alcanza altura con un solo vuelo. Nadie debe vivir sin cambiar, ver cosas nuevas, experimentar otras sensaciones, y tener la capacidad de corregir sus errores. Nadie tiene el derecho de consumir el amor o la amistad de las personas si uno mismo no la produce.
(Autor Anónimo)

Medidas útiles en la cocina

jueves, 7 de enero de 2010
Volúmenes aproximados de líquidos:
1 taza de café con leche 250 ml
1 taza de té 200 ml
1 taza de café 100
1 cucharada sopera colmada contiene:
10gr de queso rallado
10gr de leche en polvo
10gr de fécula de maíz
7gr de cacao
5gr de te
15gr de azúcar
15gr de sal fina
20gr de sal gruesa
50gr de manteca
Volúmenes aproximados de arroz:
1 taza de te llena 100gr
1 cucharada sopera llena 30gr
Volúmenes aproximados de aceites:
1 cucharadita de postre 5gr
1 cucharada sopera 10gr
Temperaturas:
Fahrenheit Centígrados Marca de llave de cocina Descripción
225F 105C 1/4
Muy tibio 250F 120C 1/2275F 130C 1
Tibio300F 150C 2325F 165C 3
Muy moderado350F 180C 4
Moderado375F 190C 5400F 200C 6
Mod. caliente425F 220C 7
Caliente450F 230C
Muy caliente 8475F 245C 9
Formula para convertir los grados:
C = F-32 por 0.555F = C / 0.555 + 32
Cuando decimos:
Taza = 1 taza de desayuno
Tacita y/o pocillo = 1 taza de café
Cucharada = 1 cuchara de sopa
Cucharadita = 1 cuchara de postre / de téVaso = 1 vaso de aguaVasito = 1 vaso de vino
Porciones aproximadas por persona:
Arroz en sopa 50gr
Arroz en paella 75gr
Arroz blanco 100gr
Pasta en sopa 35gr
Pasta seca 100gr
Pasta fresca 150gr
Legumbres secas 100gr
Acelgas 250gr
Berenjenas 200gr
Calabacines 300gr
Cardo 300gr
Papas 300gr
Repollo 250gr
Carne guisada 200gr
Carne asada 200gr
Pollo 200gr
Pescado 200gr
Marisco 300gr

2 comentarios:

Anónimo dijo...

CADA VEZ QUE ENTRO EN TU PÁGINA DESCUBRO UNA COSA NUEVA, ERES UN POZO DE SABIDURÍA, (MENUDO TRABAJO DAR TODA ESA INFORMACIÓN), LO MISMO HACES UNA RECETA QUE NOS DELEITAS CON UN RELATO, O SI NO, RESPONDERÁS A CUALQUIER PREGUNTA CON UNA SABIA RESPUESTA.

ENHORABUENA.

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Madre mía muchas gracias, pero vamos, lo que se dice sabiduria tampoco tanta, todo está en la web solo soy una mera recopiladora. Los relatos, ha sido una idea estupenda, me encanta que valoreis el trabajo de mi prima, a mi me han encantado, seguiremos poniendo más.