Nadie alcanza la meta con un solo intento, ni perfecciona la vida con una sola rectificación, ni alcanza altura con un solo vuelo. Nadie debe vivir sin cambiar, ver cosas nuevas, experimentar otras sensaciones, y tener la capacidad de corregir sus errores. Nadie tiene el derecho de consumir el amor o la amistad de las personas si uno mismo no la produce.
(Autor Anónimo)

Muffins de queso y pimientos confitados

lunes, 11 de abril de 2011
Después de pasar estos días veraniegos que hemos disfrutado en la calle paseando por un Madrid repleto de turistas y madrileños necesitados de sol y de alegría, volvemos a la rutina de las obligaciones diarias.
He cocinado poco, pero he disfrutado de la caricia del sol y del espectáculo que ofrecen todos los jardines en estos días. Espero que hayáis disfrutado igualmente vosotr@s.
Estos muffins los tenía pendientes para compartir desde hace tiempo, espero que me perdonen los que me pedisteis en su momento la receta.



Ingredientes:

• 280 grs. de harina de repostería
• 2 cucharaditas de levadura en polvo de repostería tipo Royal

• ½ cucharadita de bicarbonato sódico
• 2 huevos ligeramente batidos

• 200m de crema fraîche

• 4 cucharadas de mantequilla fundida

• 150 grs. de queso crema tipo Philadelphia

• 4 cucharadas soperas grandes de pimientos confitados o más si os parece poco, esto fue una prueba pero yo creo que se puede añadir más.








Preparación:

Preparar por separado los ingredientes sólidos de los líquidos.
En un cuenco tamizar la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico.
En el otro cuenco hay que batir ligeramente los huevos con la crema fraîche y la mantequilla fundida.
Agregar el queso y los pimientos confitados y mezclar bien.

Añadir la mezcla líquida a la sólida y remover con suavidad, pero sin excederse, ya que no pasa nada si quedan algunos grumos.

Repartir la pasta en moldes de magdalenas y cocer los muffins en el horno precalentado a 200º C durante 20 minutos aproximadamente, hasta que hayan subido y estén dorados.

Sacar del horno y servir calientes o fríos.






Observaciones. Yo utilizo como os he comentado en otras ocasiones las flaneras y dentro pongo los capacillos de magdalenas para que no se abran demasiado, si tenéis los moldes metálicos de varios muffins no es necesario utilizar las flaneras.
Espero que os gusten











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47 comentarios:

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Wuau, estos te los copio, pero que buenos tienen que estar, me gusta todo lo que llevan y la foto, como te ha quedado esa foto!
Un besazo y buena semana!

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Estos muffins salados me parecen una maravilla, en una terracita, con una cervecita bien friaaa....
Sencillamente geniales.

Besos

quesemaquemao dijo...

Que muffins mas coquetos, tienen que estar de vicio. Enhorabuena y a seguir deleitandonos.
Saludos desde El Escorial

Bego (samira) dijo...

Aysssss qué receta tan deliciosa , apetece atravesar la pantalla.

Una combinación de ingredientes superior, ya me imagino lo ricos que tienen que estar.

Me alegro que disfrutaras del fin de semana, yo también ;)

Besinos.

Rosa, dijo...

Tendré que probar estos muffins en salado seguro que me encantan, se ven deliciosos.
Muxu bat

Elixabet dijo...

Vaya pinta tienen esos muffins... el queso y los pimientos tienen que darles un sabor impresionante! Te los copio!!

Besos

mc dijo...

qué pinta! me encantan los muffins salados!
Yo también he aprovechado el sol de estos días! la verdad es que recarga las pilas!
Besos

Curra dijo...

El aspecto buenísimo que dan ganas de llevarse uno.
Buenos días soleados.

garlutti dijo...

Estos muffins salados son los que mas me gustan ...y acompañan muy bien unos aperitivos ..me gustan ..besos MARIMI

nuska dijo...

Buenísimos, para llevártelos al parque...

Pilar dijo...

Ohh! qué deliciosos tus muffins. Me encantan los salados así que me llevo tu rica receta.
Besos

Beatriz dijo...

Me los imagino buenisimos aunque a decir verdad solo he probado una vez bizcocho salado (de roquefort y nueces) y me resultó extraño. Pero a probar yo me apunto a todo.

silvia dijo...

AINSSSS...QUE DELICIA!!!ME CAE LA BABILLA!!!

BESOS

La cocina de mi abuelo dijo...

que ricos, buenisimos

macus! dijo...

Qué ricos los muffins salados, y yo aún sin hacerlos!!

foodtravelandwine dijo...

Esto se ve delicioso!!.....queso y pimientos confitados.....que buena mezcla de sabores.....de color perfecto!!.....me encanto!!.....Abrazotes, Marcela

Paulittta dijo...

Qué bien te han quedado los muffins!! Dulces están buenos pero salados también están muy ricos!!

bessiss

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

TREMENDOS
(por cierto, tengo esos moldecitos tan monos.... habrá que darles salida pronto.)
Un besazo

Anna dijo...

Como yo soy más de lo salado que de lo dulce, me van de perlas estos muffins. Es una receta que guardaré para hacerla en cuanto pueda, tienen que estar riquísimos. Un beso enorme.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Muy buenos estos muffins, nosotros la verdad es que nunca hacemos. Me estoy picando un poco, algún día me pongo.
Besos

Susana dijo...

Todavía no he hecho ningún muffin salado y viendo el tuyo con la buena pinta que tiene no sé por qué estoy tardando en hacerlo.
Buena semana

mar dijo...

hola guapa, me encantan!!!! y los papeles también, una pasada

Marisa dijo...

Holaaaa, tienen que estar buenísimos estos muffins salados! han quedado de maravilla.
Un besooo

jose manuel dijo...

Interesante propuesta, de buena gana le daba un pellizco a uno.

Saludos

Judith dijo...

que ricos!!! me ha encantado tu propuesta!!! si quieres podemos hacer un cambio, si???? besitos guapa

Isabel dijo...

Nunca he hecho muffins salados, y tengo unas ganas...
Estos tuyos me han guiñado un ojo, qué querrán decirme...?
;-)

Mayte✿ dijo...

Que delicia de muffins, con queso...deliciosos!!!

Mil besiños y bonita semana.

Carmen dijo...

Ohhh, que rico aperitivo!!!!!!!! me encanta la combinación de queso y pimientos!!!!!!!
Beistos

Smetelig dijo...

Tengo que probar unos muffins salados, que no me doy animado

Silvia dijo...

Ay Luz,no me digas que estas delicias entran en el "método"?....muero por dos o mejor tres...que ricos,una propuesta ideal,me gustan la versión salada.
Me los quedo.

Un abrazo

Beatriz dijo...

ay morena, menudos muffins tan ricos que has preparado!!! te copio la receta ;)
Besos

Carmen dijo...

Me encanta la combinación de sabores para un aperitivo original! te han quedado preciosos!

Noelia dijo...

qué originales!

Coses de Llàbiro dijo...

A ver si finalmente hago muffins salados que me estáis haciendo venir unas ganas!
Besos.

Belén y Bego dijo...

Muffins salados, qué ricos!!! te han quedado estupendos, tienen muy buena pinta, me encantan!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué apetitosos se ven y con ese color tan chulo que te ha quedado dan ganas de coger uno y empezar a comer.
Besos.

Espe dijo...

solo los hice salados una vez,a ver si repito

El Oteador de los Mercados dijo...

Que muffins más rico... creo que te los voy a copiar, a ver que tal me salen. Pero voy a cambiar el pimiento por tomate confitado que lo tengo "estancado" sin darle salida.

maria dijo...

son alucinantes y esponjositos
Bsos

SUNY SENABRE dijo...

Pero que requetebuenos tienen que estar!!! Nunca he preparado los muffins salados y estos me han encantado.

Besos,

Silvia dijo...

¡Me gustan! Y que sea una ración de bocado más aún. Sencillamente perfectos y riquísimos.

Besos.

Isa dijo...

Esos muffins tiene que ser la bomba¡¡¡¡¡¡¡
Besos

Amparo dijo...

¡Pero que cosa tan rica!. Estos los tengo que probar, asi que con tu permiso te los copiaré.
Un abrazo.

Oli dijo...

¡Con que de paseo por mis blogs! Lo que te ha ocurrido a ti le pasa a mucha gente, entran en cocina y se olvidan de mis otros trabajos, aunque poco a poco van aumentando las entradas. Gracias por tus palabras. uN besote de OLI de ENTREBARRANcoS

Pamela dijo...

¡Qué cosa más rica nos has preparado hoy Luz! Nunca he preparado muffins salados, ahora sí e ha picado el bichito, los haré tal cual tu receta, besitosssssss

Juana dijo...

Hola morenita bonita!!!, me gusta que hayas disfrutado de la caricia del sol..que no todo es cocinar, verdad???
Tus muffins son de DIEZ!!, adoro los pimientos confitados y el queso..esto no puede estar malo!!!
Son hermosos y tentadores..te copio!!..tengo una lista laaarga, pero los tengo que probar!!!
Mil besitos linda!!!!!!

Joaquina dijo...

Que combinación más original, estos muffins para merendar, una delicia!!!! Besos.