Nadie alcanza la meta con un solo intento, ni perfecciona la vida con una sola rectificación, ni alcanza altura con un solo vuelo. Nadie debe vivir sin cambiar, ver cosas nuevas, experimentar otras sensaciones, y tener la capacidad de corregir sus errores. Nadie tiene el derecho de consumir el amor o la amistad de las personas si uno mismo no la produce.
(Autor Anónimo)

Ensalada tricolor

martes, 2 de febrero de 2016


Me gusta el tipo de plato que se piensa y que se prepara desde la compra de todos los ingredientes y en el que se cuida hasta el último detalle. Pero me gusta también la que se improvisa aprovechando lo que tenemos en casa en ese momento.


Es el caso de esta rica ensalada que podemos elaborar con todas las combinaciones que se os ocurran y en la proporción que más os convenga, desde maíz, naranja, piña, granadas, todo tipo de lechugas, pollo, gambas, palitos de surimi etc.

¡Imaginación al poder!




En este caso yo he utilizado:

4 lechugas mini
1 manzana Golden
1 aguacate
1 lata pequeña de maíz
½ Kilo de langostinos cocidos
1 cucharadita de cebolla morada muy picada
Salsa rosa a discreción.

Ingredientes para la salsa rosa:

200 g de Mahonesa
2 cucharadas de kétchup
Zumo de media naranja
1 cucharada de Brandy

Elaboración de la salsa rosa

Si tenemos mahonesa preparada se trata de mezclar bien todos los ingredientes. En el caso de que prefiráis hacer la mahonesa necesitaremos para obtener unos 200 ml de mahonesa:

1 huevo, un poco de sal y aproximadamente 200 ml de aceite.

Mezclar en la batidora añadiendo poco a poco el aceite hasta conseguir una salsa espesa.
Mezclamos bien todo y guardamos en frío hasta que usemos la salsa.

Preparación de la ensalada:

Pelamos los langostinos y los cortamos en 3 trozos aproximadamente y reservamos. Limpiamos las lechugas y las cortamos en trozos no muy pequeños.

Cortamos la manzana y el aguacate en cuadraditos. Picamos bien la cebolla y reservamos.
En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con la salsa rosa. 












































Y a disfrutar. ¡¡¡Espero que os guste!!!
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2 comentarios:

LA COCINERA DE BÉTULO dijo...

Un colorido precioso tiene esta ensalada, si es que cuando la comida entra por el ojo parece aún más rica y a esta sabor no le falta.
Besos.

Nati dijo...

Si que es verdad que las ensaladas contra mas color mas apetecen. Un besazo.